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            員工衛(wèi)生制度匯編4篇

            更新時間:2024-05-06 查看人數(shù):91

            員工衛(wèi)生制度

            在企業(yè)運營中,員工衛(wèi)生制度是維護工作環(huán)境整潔、保障員工健康的重要一環(huán)。它旨在規(guī)范員工的個人衛(wèi)生習慣,確保生產活動的正常進行。

            內容是什么

            1. 員工應保持良好的個人衛(wèi)生,如定期洗手、保持衣物清潔等。

            2. 工作區(qū)域需每日清掃,保持無塵、無雜物,設備及時擦拭消毒。

            3. 餐廳衛(wèi)生尤為重要,員工用餐后應清理個人餐具,廚房區(qū)域須保持干凈,食品儲存符合衛(wèi)生標準。

            4. 員工生病時應主動報告,避免疾病傳播,必要時需提供醫(yī)療證明。

            5. 定期進行衛(wèi)生知識培訓,提高員工的衛(wèi)生意識和防范能力。

            規(guī)章制度

            1. 公司將設立專門的衛(wèi)生檢查小組,定期檢查員工個人衛(wèi)生及工作場所清潔狀況。

            2. 對于違反衛(wèi)生制度的行為,將視情節(jié)輕重給予警告、罰款等處罰。

            3. 對于持續(xù)保持良好衛(wèi)生習慣的員工,公司將給予表揚或獎勵。

            4. 所有衛(wèi)生規(guī)定必須嚴格執(zhí)行,不得有任何借口或例外。

            管理規(guī)定

            為了確保上述制度的有效實施,管理層需:

            1. 定期審查衛(wèi)生制度,根據(jù)實際情況進行調整和完善。

            2. 提供必要的衛(wèi)生設施和清潔用品,確保員工能夠方便地遵守規(guī)定。

            3. 對新入職員工進行衛(wèi)生制度的培訓,確保他們了解并理解相關規(guī)定。

            4. 激勵機制的設置應公平透明,以增強員工遵守衛(wèi)生制度的積極性。

            員工衛(wèi)生制度的執(zhí)行需要全體員工的共同參與和配合,只有這樣,我們才能創(chuàng)造一個健康、安全的工作環(huán)境,促進企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。讓我們共同努力,從我做起,讓衛(wèi)生成為我們的日常習慣。

            員工衛(wèi)生制度范文

            第1篇 餐廳員工衛(wèi)生管理制度

            餐廳員工衛(wèi)生管理制度

            一 總則

            1 目的

            規(guī)范餐廳員工職業(yè)健康檢查和管理,加強員工衛(wèi)生控制,以確保食品衛(wèi)生和安全。

            2 適用范圍

            本餐廳的所有員工。

            二 員工健康檢查管理

            1 餐廳員工必須持有效健康證,方可上崗。

            2餐廳所有從業(yè)人員都必須進行健康檢查。健康檢查分為新進員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類。

            3 應聘人員必須在餐廳指定的醫(yī)院檢查身體,合格后方可錄用。

            4 在職員工每年由餐廳組織一次身體健康檢查。凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病,餐廳將視情況調整崗位或予以辭退。

            5 健康檔案管理員每月對餐廳員工的健康證進行核對,發(fā)現(xiàn)過期、無效證件應及時報告主管安排員工體檢。

            6 員工的體檢費用由餐廳承擔。

            7 餐廳應建立員工職業(yè)健康檔案,按規(guī)定妥善保管。

            8 員工有權查閱、復印本人的職業(yè)健康檔案。

            三 員工個人衛(wèi)生管理

            1 員工嚴格遵守國家有關的法律法規(guī)及餐廳衛(wèi)生管理規(guī)定,執(zhí)行餐廳衛(wèi)生操作規(guī)程,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

            2 員工工作服應合體、干凈,無破損。

            3 廚房廚師工作時應戴正發(fā)帽,頭發(fā)梳理整齊并置于帽內。

            4 工作前后、處理食品原料前后、大小便后、清潔衛(wèi)生后都要用流動清水洗手,保持雙手的清潔。只要離開過廚房,回來后一定要先洗手消毒。廚房員工應每隔一小時洗手一次。

            5 不得面對著食物或烹飪用器具說話、咳嗽、打噴嚏。萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

            6 不可在工作場所內吸煙、飲食、嚼檳榔、嚼口香糖,以免造成食物污染。

            7 崗前不飲酒、不吃異味較大如蔥、蒜等食品,保持口腔清潔。用餐后要刷牙或漱口。

            8 要勤洗澡、更衣,勤理發(fā)、洗頭、修面,勤剪指甲,勤洗手。

            9 發(fā)型大方,男員工不留長發(fā),女員工長發(fā)應盤起來;不留長指甲。

            10 不隨地吐痰。

            11 患病報告制度

            廚房員工患有疾病,應及時向主管報告,主管應立刻安排進行休息或者前往醫(yī)院檢查。如呼吸系統(tǒng)的任何不正常情況(感冒、咽喉炎、扁桃體炎、支氣管疾病和肺部疾病),腸疾,如腹瀉;還應報告任何皮膚發(fā)疹、生癤等疾病;報告受傷情況,包括被刀或其他利器劃破和燒傷等;手部有創(chuàng)傷、膿腫時應更換工作范圍,不可烹飪食物或接觸食物。

            12 對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者,治愈前不得上崗。

            四 員工操作衛(wèi)生管理

            廚房操作衛(wèi)生管理的目的是防止工作人員因工作時的疏忽而導致食物、用具遭受污染。

            1 員工必須嚴格執(zhí)行餐廳的服務規(guī)范,為顧客提供優(yōu)質服務。

            2 主管應及時督導員工按規(guī)范要求進行服務操作。

            3 端送食物時,要用托盤,并且避免用手直接接觸食物或盛食物的器皿內緣。

            4不用手直接抓取食物,必須用手操作時,須戴塑料手套。品嘗食物要使用清潔的匙;準備食物時要盡可能地使用各種器皿用具,例如用夾子、匙、叉等來取冰塊、餡料、面包等。

            5 工作時不能把雙手插在褲子口袋里。

            6 工作時不能用手摸頭發(fā)、摳耳朵。

            7 不可在工作場所內吸煙、飲食、嚼口香糖,非必要時不互相交談。

            8 不使用破裂器皿。

            9 工作時間內不接觸錢幣等物。

            10 不把工作裙、衣褲當手巾用,擦手、擦臉。

            11 餐具要拿柄,玻璃杯要拿底部,拿盤子時拇指只能接觸盤子的邊緣部分。

            12 熟食掉落地上則應棄置,不可使用。

            13 掉落的餐具要洗凈消毒后,方可使用。

            14 一旦在操作中出現(xiàn)了水漬、油漬、湯漬及污物,要及時清理,用墩布擦干,千萬不要再用水沖洗。

            15 若未按衛(wèi)生規(guī)范操作而引起不良后果,將會受到紀律處分。

            五 員工衛(wèi)生知識培訓

            1 新員工須接受餐廳安排的衛(wèi)生知識培訓,以便盡快熟悉餐廳的衛(wèi)生設施、管理政策、工作程序和食品衛(wèi)生知識等。并經考核合格后,方可上崗。

            2 餐廳對在職員工進行定期或不定期的衛(wèi)生培訓,以改正員工平時的不良衛(wèi)生習慣。

            3 衛(wèi)生知識教育可通過如下方法進行。

            3.1 定期舉辦員工衛(wèi)生知識培訓。

            3.2 舉辦衛(wèi)生知識競賽。

            3.3 分發(fā)小冊子或宣傳單。

            3.4 放映幻燈片或影片。

            3.5 個別機會教育。

            4 培訓結束后進行考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。

            5 建立員工衛(wèi)生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。

            六 附則

            本制度自公示之日起實施。

            第2篇 c餐廳員工衛(wèi)生管理規(guī)章制度

            一總則

            1目的

            規(guī)范餐廳員工職業(yè)健康檢查和管理,加強員工衛(wèi)生控制,以確保食品衛(wèi)生和安全。

            2適用范圍

            本餐廳的所有員工。

            二員工健康檢查管理

            1餐廳員工必須持有效健康證,方可上崗。

            2餐廳所有從業(yè)人員都必須進行健康檢查。健康檢查分為新進員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類。

            3應聘人員必須在餐廳指定的醫(yī)院檢查身體,合格后方可錄用。

            4在職員工每年由餐廳組織一次身體健康檢查。凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病,餐廳將視情況調整崗位或予以辭退。

            5健康檔案管理員每月對餐廳員工的健康證進行核對,發(fā)現(xiàn)過期、無效證件應及時報告主管安排員工體檢。

            6員工的體檢費用由餐廳承擔。

            7餐廳應建立員工職業(yè)健康檔案,按規(guī)定妥善保管。

            8員工有權查閱、復印本人的職業(yè)健康檔案。

            三員工個人衛(wèi)生管理

            1員工嚴格遵守國家有關的法律法規(guī)及餐廳衛(wèi)生管理規(guī)定,執(zhí)行餐廳衛(wèi)生操作規(guī)程,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

            2員工工作服應合體、干凈,無破損。

            3廚房廚師工作時應戴正發(fā)帽,頭發(fā)梳理整齊并置于帽內。

            4工作前后、處理食品原料前后、大小便后、清潔衛(wèi)生后都要用流動清水洗手,保持雙手的清潔。只要離開過廚房,回來后一定要先洗手消毒。廚房員工應每隔一小時洗手一次。

            5不得面對著食物或烹飪用器具說話、咳嗽、打噴嚏。萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

            6不可在工作場所內吸煙、飲食、嚼檳榔、嚼口香糖,以免造成食物污染。

            7崗前不飲酒、不吃異味較大如蔥、蒜等食品,保持口腔清潔。用餐后要刷牙或漱口。

            8要勤洗澡、更衣,勤理發(fā)、洗頭、修面,勤剪指甲,勤洗手。

            9發(fā)型大方,男員工不留長發(fā),女員工長發(fā)應盤起來;不留長指甲。

            10不隨地吐痰。

            11患病報告制度

            廚房員工患有疾病,應及時向主管報告,主管應立刻安排進行休息或者前往醫(yī)院檢查。如呼吸系統(tǒng)的任何不正常情況(感冒、咽喉炎、扁桃體炎、支氣管疾病和肺部疾病),腸疾,如腹瀉;還應報告任何皮膚發(fā)疹、生癤等疾病;報告受傷情況,包括被刀或其他利器劃破和燒傷等;手部有創(chuàng)傷、膿腫時應更換工作范圍,不可烹飪食物或接觸食物。

            12對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者,治愈前不得上崗。

            四員工操作衛(wèi)生管理

            廚房操作衛(wèi)生管理的目的是防止工作人員因工作時的疏忽而導致食物、用具遭受污染。

            1員工必須嚴格執(zhí)行餐廳的服務規(guī)范,為顧客提供優(yōu)質服務。

            2主管應及時督導員工按規(guī)范要求進行服務操作。

            3端送食物時,要用托盤,并且避免用手直接接觸食物或盛食物的器皿內緣。

            4不用手直接抓取食物,必須用手操作時,須戴塑料手套。品嘗食物要使用清潔的匙;準備食物時要盡可能地使用各種器皿用具,例如用夾子、匙、叉等來取冰塊、餡料、面包等。

            5工作時不能把雙手插在褲子口袋里。

            6工作時不能用手摸頭發(fā)、摳耳朵。

            7不可在工作場所內吸煙、飲食、嚼口香糖,非必要時不互相交談。

            8不使用破裂器皿。

            9工作時間內不接觸錢幣等物。

            10不把工作裙、衛(wèi)生執(zhí)法文書衣褲當手巾用,擦手、擦臉。

            11餐具要拿柄,玻璃杯要拿底部,拿盤子時拇指只能接觸盤子的邊緣部分。

            12熟食掉落地上則應棄置,不可使用。

            13掉落的餐具要洗凈消毒后,方可使用。

            14一旦在操作中出現(xiàn)了水漬、油漬、湯漬及污物,要及時清理,用墩布擦干,千萬不要再用水沖洗。

            15若未按衛(wèi)生規(guī)范操作而引起不良后果,將會受到紀律處分。

            五員工衛(wèi)生知識培訓

            衛(wèi)生管理制度1新員工須接受餐廳安排的衛(wèi)生知識培訓,以便盡快熟悉餐廳的衛(wèi)生設施、管理政策、工作程序和食品衛(wèi)生知識等。并經考核合格后,方可上崗。

            2餐廳對在職員工進行定期或不定期的衛(wèi)生培訓,以改正員工平時的不良衛(wèi)生習慣。

            3衛(wèi)生知識教育可通過如下方法進行。

            3.1定期舉辦員工衛(wèi)生知識培訓。

            3.2舉辦衛(wèi)生知識競賽。

            3.3分發(fā)小冊子或宣傳單。

            3.4放映幻燈片或影片。

            3.5個別機會教育。

            4培訓結束后進行考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。

            5建立員工衛(wèi)生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。

            六附則

            本制度自公示之日起實施

            第3篇 餐廳員工衛(wèi)生控制制度

            一、總則

            1目的

            規(guī)范餐廳員工職業(yè)健康檢查和管理,加強員工衛(wèi)生控制,以確保食品衛(wèi)生和安全。

            2適用范圍

            本餐廳的所有員工。

            二、員工健康檢查管理

            1餐廳員工必須持有效健康證,方可上崗。

            2餐廳所有從業(yè)人員都必須進行健康檢查。健康檢查分為新進員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類。

            3應聘人員必須在餐廳指定的醫(yī)院檢查身體,合格后方可錄用。

            4在職員工每年由餐廳組織一次身體健康檢查。凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病,餐廳將視情況調整崗位或予以辭退。

            5健康檔案管理員每月對餐廳員工的健康證進行核對,發(fā)現(xiàn)過期、無效證件應及時報告主管安排員工體檢。

            6員工的體檢費用由餐廳承擔。

            7餐廳應建立員工職業(yè)健康檔案,按規(guī)定妥善保管。

            8員工有權查閱、復印本人的職業(yè)健康檔案。

            三、員工個人衛(wèi)生管理

            1員工嚴格遵守國家有關的法律法規(guī)及餐廳衛(wèi)生管理規(guī)定,執(zhí)行餐廳衛(wèi)生操作規(guī)程,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

            2員工工作服應合體、干凈,無破損。

            3廚房廚師工作時應戴正發(fā)帽,頭發(fā)梳理整齊并置于帽內。

            4工作前后、處理食品原料前后、大小便后、清潔衛(wèi)生后都要用流動清水洗手,保持雙手的清潔。只要離開過廚房,回來后一定要先洗手消毒。廚房員工應每隔一小時洗手一次。

            5不得面對著食物或烹飪用器具說話、咳嗽、打噴嚏。萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

            6不可在工作場所內吸煙、飲食、嚼檳榔、嚼口香糖,以免造成食物污染。

            7崗前不飲酒、不吃異味較大如蔥、蒜等食品,保持口腔清潔。用餐后要刷牙或漱口。

            8要勤洗澡、更衣,勤理發(fā)、洗頭、修面,勤剪指甲,勤洗手。

            9發(fā)型大方,男員工不留長發(fā),女員工長發(fā)應盤起來;不留長指甲。

            10不隨地吐痰。

            11患病報告制度

            廚房員工患有疾病,應及時向主管報告,主管應立刻安排進行休息或者前往醫(yī)院檢查。如呼吸系統(tǒng)的任何不正常情況(感冒、咽喉炎、扁桃體炎、支氣管疾病和肺部疾病),腸疾,如腹瀉;還應報告任何皮膚發(fā)疹、生癤等疾病;報告受傷情況,包括被刀或其他利器劃破和燒傷等;手部有創(chuàng)傷、膿腫時應更換工作范圍,不可烹飪食物或接觸食物。

            12對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者,治愈前不得上崗。

            四、員工操作衛(wèi)生管理

            廚房操作衛(wèi)生管理的目的是防止工作人員因工作時的疏忽而導致食物、用具遭受污染。

            1員工必須嚴格執(zhí)行餐廳的服務規(guī)范,為顧客提供優(yōu)質服務。

            2主管應及時督導員工按規(guī)范要求進行服務操作。

            3端送食物時,要用托盤,并且避免用手直接接觸食物或盛食物的器皿內緣。

            4不用手直接抓取食物,必須用手操作時,須戴塑料手套。品嘗食物要使用清潔的匙;準備食物時要盡可能地使用各種器皿用具,例如用夾子、匙、叉等來取冰塊、餡料、面包等。

            5工作時不能把雙手插在褲子口袋里。

            6工作時不能用手摸頭發(fā)、摳耳朵。

            7不可在工作場所內吸煙、飲食、嚼口香糖,非必要時不互相交談。

            8不使用破裂器皿。

            9工作時間內不接觸錢幣等物。

            10不把工作裙、衛(wèi)生執(zhí)法文書衣褲當手巾用,擦手、擦臉。

            11餐具要拿柄,玻璃杯要拿底部,拿盤子時拇指只能接觸盤子的邊緣部分。

            12熟食掉落地上則應棄置,不可使用。

            13掉落的餐具要洗凈消毒后,方可使用。

            14一旦在操作中出現(xiàn)了水漬、油漬、湯漬及污物,要及時清理,用墩布擦干,千萬不要再用水沖洗。

            15若未按衛(wèi)生規(guī)范操作而引起不良后果,將會受到紀律處分。

            五、員工衛(wèi)生知識培訓

            衛(wèi)生管理制度1新員工須接受餐廳安排的衛(wèi)生知識培訓,以便盡快熟悉餐廳的衛(wèi)生設施、管理政策、工作程序和食品衛(wèi)生知識等。并經考核合格后,方可上崗。

            2餐廳對在職員工進行定期或不定期的衛(wèi)生培訓,以改正員工平時的不良衛(wèi)生習慣。

            3衛(wèi)生知識教育可通過如下方法進行。

            3.1定期舉辦員工衛(wèi)生知識培訓。

            3.2舉辦衛(wèi)生知識競賽。

            3.3分發(fā)小冊子或宣傳單。

            3.4放映幻燈片或影片。

            3.5個別機會教育。

            4培訓結束后進行考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。

            5建立員工衛(wèi)生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。

            六、附則

            本制度自公示之日起實施

            第4篇 餐廳員工衛(wèi)生管理規(guī)章制度

            一總則1目的規(guī)范餐廳員工職業(yè)健康檢查和管理,加強員工衛(wèi)生控制,以確保食品衛(wèi)生和安全。

            2適用范圍本餐廳的所有員工。

            二員工健康檢查管理1餐廳員工必須持有效健康證,方可上崗。

            2餐廳所有從業(yè)人員都必須進行健康檢查。

            健康檢查分為新進員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類。

            3應聘人員必須在餐廳指定的醫(yī)院檢查身體,合格后方可錄用。

            4在職員工每年由餐廳組織一次身體健康檢查。

            凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病,餐廳將視情況調整崗位或予以辭退。

            5健康檔案管理員每月對餐廳員工的健康證進行核對,發(fā)現(xiàn)過期、無效證件應及時報告主管安排員工體檢。

            6員工的體檢費用由餐廳承擔。

            7餐廳應建立員工職業(yè)健康檔案,按規(guī)定妥善保管。

            8員工有權查閱、復印本人的職業(yè)健康檔案。

            三員工個人衛(wèi)生管理1員工嚴格遵守國家有關的法律法規(guī)及餐廳衛(wèi)生管理規(guī)定,執(zhí)行餐廳衛(wèi)生操作規(guī)程,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

            2員工工作服應合體、干凈,無破損。

            3廚房廚師工作時應戴正發(fā)帽,頭發(fā)梳理整齊并置于帽內。

            4工作前后、處理食品原料前后、大小便后、清潔衛(wèi)生后都要用流動清水洗手,保持雙手的清潔。

            只要離開過廚房,回來后一定要先洗手消毒。

            廚房員工應每隔一小時洗手一次。

            5不得面對著食物或烹飪用器具說話、咳嗽、打噴嚏。

            萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

            6不可在工作場所內吸煙、飲食、嚼檳榔、嚼口香糖,以免造成食物污染。

            7崗前不飲酒、不吃異味較大如蔥、蒜等食品,保持口腔清潔。

            用餐后要刷牙或漱口。

            8要勤洗澡、更衣,勤理發(fā)、洗頭、修面,勤剪指甲,勤洗手。

            9發(fā)型大方,男員工不留長發(fā),女員工長發(fā)應盤起來;

            不留長指甲。

            10不隨地吐痰。

            11患病報告制度廚房員工患有疾病,應及時向主管報告,主管應立刻安排進行休息或者前往醫(yī)院檢查。

            如呼吸系統(tǒng)的任何不正常情況(感冒、咽喉炎、扁桃體炎、支氣管疾病和肺部疾病),腸疾,如腹瀉;

            還應報告任何皮膚發(fā)疹、生癤等疾病;

            報告受傷情況,包括被刀或其他利器劃破和燒傷等;

            手部有創(chuàng)傷、膿腫時應更換工作范圍,不可烹飪食物或接觸食物。

            12對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者,治愈前不得上崗。

            四員工操作衛(wèi)生管理廚房操作衛(wèi)生管理的目的是防止工作人員因工作時的疏忽而導致食物、用具遭受污染。

            1員工必須嚴格執(zhí)行餐廳的服務規(guī)范,為顧客提供優(yōu)質服務。

            2主管應及時督導員工按規(guī)范要求進行服務操作。

            3端送食物時,要用托盤,并且避免用手直接接觸食物或盛食物的器皿內緣。

            4不用手直接抓取食物,必須用手操作時,須戴塑料手套。

            品嘗食物要使用清潔的匙;

            準備食物時要盡可能地使用各種器皿用具,例如用夾子、匙、叉等來取冰塊、餡料、面包等。

            5工作時不能把雙手插在褲子口袋里。

            6工作時不能用手摸頭發(fā)、摳耳朵。

            7不可在工作場所內吸煙、飲食、嚼口香糖,非必要時不互相交談。

            8不使用破裂器皿。

            9工作時間內不接觸錢幣等物。

            10不把工作裙、衛(wèi)生執(zhí)法文書衣褲當手巾用,擦手、擦臉。

            11餐具要拿柄,玻璃杯要拿底部,拿盤子時拇指只能接觸盤子的邊緣部分。

            12熟食掉落地上則應棄置,不可使用。

            13掉落的餐具要洗凈消毒后,方可使用。

            14一旦在操作中出現(xiàn)了水漬、油漬、湯漬及污物,要及時清理,用墩布擦干,千萬不要再用水沖洗。

            15若未按衛(wèi)生規(guī)范操作而引起不良后果,將會受到紀律處分。

            五員工衛(wèi)生知識培訓衛(wèi)生管理制度1新員工須接受餐廳安排的衛(wèi)生知識培訓,以便盡快熟悉餐廳的衛(wèi)生設施、管理政策、工作程序和食品衛(wèi)生知識等。

            并經考核合格后,方可上崗。

            2餐廳對在職員工進行定期或不定期的衛(wèi)生培訓,以改正員工平時的不良衛(wèi)生習慣。

            3衛(wèi)生知識教育可通過如下方法進行。

            3. 1定期舉辦員工衛(wèi)生知識培訓。

            3. 2舉辦衛(wèi)生知識競賽。

            3. 3分發(fā)小冊子或宣傳單。

            3. 4放映幻燈片或影片。

            3. 5個別機會教育。

            4培訓結束后進行考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。

            5建立員工衛(wèi)生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。

            六附則本制度自公示之日起實施檔案管理制度

            員工衛(wèi)生制度匯編4篇

            1. 員工應保持良好的個人衛(wèi)生,如定期洗手、保持衣物清潔等。2. 工作區(qū)域需每日清掃,保持無塵、無雜物,設備及時擦拭消毒。 3. 餐廳衛(wèi)生尤為重要,員工用餐后應清理個人餐具,廚房區(qū)域須保持干凈,食品儲存符合衛(wèi)生標準。 4. 員工生病時應主動報告,避免疾病傳播,必要時需提供醫(yī)療證明。 5. 定期進行衛(wèi)生知識培訓,提高員工的衛(wèi)生意識和
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