【第1篇】餐飲公司規(guī)章制度范本格式怎樣的怎么寫1650字
餐飲公司規(guī)章制度范本
第一章 總 則
第一條 為進(jìn)一步推進(jìn)和規(guī)范公司后勤社會(huì)化改革，加強(qiáng)公司內(nèi)部餐廳管理，保障員工身體健康，維護(hù)員工的正當(dāng)權(quán)益，為公司廣大員工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù)，特制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用公司內(nèi)部餐廳及今后為公司員工提供就餐服務(wù)的各類餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
第二章 餐廳管理
第三條 內(nèi)部餐廳實(shí)行公司與員工共同監(jiān)督的管理機(jī)制，由辦公室代表公司負(fù)責(zé)對(duì)餐廳的監(jiān)督工作，同時(shí)廣大員工有權(quán)就餐廳的經(jīng)營(yíng)、服務(wù)等方面問(wèn)題提出建議、意見(jiàn)及投訴。
1.辦公室管理職責(zé):
(一)貫徹執(zhí)行國(guó)家、省、市、縣以及衛(wèi)生防疫等有關(guān)部門頒布實(shí)行的餐飲管理方面的法規(guī);
(二)在廣泛征詢意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，逐步制定、健全、完善公司內(nèi)部餐廳管理規(guī)章制度，并組織實(shí)施;
(三)負(fù)責(zé)公司餐飲服務(wù)單位的招聘、簽約;
(四)負(fù)責(zé)對(duì)公司餐廳餐飲服務(wù)單位食品質(zhì)量和價(jià)格的監(jiān)督、檢查與處罰;
(五)代表公司接受與處理員工對(duì)餐廳服務(wù)的意見(jiàn)、建議及投訴等。
2. 員工監(jiān)督權(quán)利:
(一)員工有權(quán)就餐廳衛(wèi)生條件、飯菜質(zhì)量、價(jià)格等方面問(wèn)題提出疑問(wèn)、建議、意見(jiàn)或投訴，并有權(quán)要求餐廳給予明確答復(fù);
(二)在自愿推舉的前提下，由員工中選舉產(chǎn)生5名餐廳衛(wèi)生監(jiān)督員，由辦公室定期召集監(jiān)督員、餐廳經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行三方座談，集中反映、處理對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)管理方面的疑問(wèn)、建議及投訴。
第三章 服務(wù)要求
第四條 餐廳餐飲承包服務(wù)者須與公司簽訂服務(wù)協(xié)議，簽約后未經(jīng)公司同意，不得轉(zhuǎn)包給其它經(jīng)營(yíng)單位，同時(shí)簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。
第五條 餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格遵守國(guó)家法規(guī)，遵守衛(wèi)生防疫、工商、稅務(wù)等有關(guān)部門以及公司制定的規(guī)章制度，嚴(yán)格履行餐飲服務(wù)協(xié)議。
第六條 餐飲服務(wù)單位以服務(wù)公司廣大員工為宗旨，根據(jù)公司生產(chǎn)運(yùn)行特點(diǎn)與員工的需求做好餐飲服務(wù)工作。
第七條 餐飲服務(wù)單位要建立、健全各項(xiàng)規(guī)章制度，科學(xué)管理，規(guī)范服務(wù)，為員工提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。
公司辦公室負(fù)責(zé)檢查、規(guī)范其內(nèi)部管理規(guī)定。
第八條 餐飲服務(wù)單位要保證食品質(zhì)量，辦公室對(duì)食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查，餐廳應(yīng)努力增加和不斷調(diào)整飯菜口味，嚴(yán)格成本核算，合理制定菜肴價(jià)格，文明服務(wù)。
第九條 餐飲服務(wù)單位要設(shè)立投訴箱、意見(jiàn)薄，張貼餐廳經(jīng)營(yíng)情況公示單，有義務(wù)、有責(zé)任誠(chéng)懇接受并及時(shí)解決員工有關(guān)飯菜質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等問(wèn)題的意見(jiàn)、建議和投訴。
第十條 餐廳服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未經(jīng)公司同意，不得隨意招聘餐廳工作人員，所聘人員須到公司指定的正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行健康檢查。
第四章 食品衛(wèi)生
第十一條 餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守公司制定的有關(guān)規(guī)章制度，接受衛(wèi)生防疫、工商稅務(wù)等有關(guān)管理部門及公司分管部門、廣大員工的指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查與處罰。
必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定申領(lǐng)各種牌證，其費(fèi)用由餐廳經(jīng)營(yíng)單位自行承擔(dān)。
第十二條 餐飲服務(wù)單位必須接受衛(wèi)生防疫等主管部門進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查。
對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)采取措施整改，并提交整改方案。
如因餐廳衛(wèi)生問(wèn)題受到處罰，由餐廳經(jīng)營(yíng)單位承擔(dān)，與公司無(wú)關(guān)。
同時(shí)公司將酌情進(jìn)行加倍罰款處理。
第五章 餐飲用具的使用
第十三條 各類餐飲用具、設(shè)備均由餐廳自行購(gòu)置，并應(yīng)指定專人保管，制訂完善的使用條例。
第十四條 應(yīng)定期對(duì)餐飲用具、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、消毒處理，以確保設(shè)備的使用正常和清潔衛(wèi)生。
第十五條 使用中要采取安全措施，防范事故發(fā)生，保證使用安全。
第十六條 做好設(shè)備清潔消毒工作，不得加工衛(wèi)生狀況不確定的物品。
第六章 附 則
第十七條 餐飲服務(wù)單位各從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全職責(zé):
(一)餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人(服務(wù)協(xié)議簽約人)職責(zé):
1.對(duì)食品衛(wèi)生安全工作負(fù)有主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任及連帶責(zé)任。
2. 負(fù)責(zé)制定餐廳食品衛(wèi)生安全工作規(guī)章制度，指定專人負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督與檢查。
3. 負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生許可證的年檢、從業(yè)人員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓(xùn)工作。
保證衛(wèi)生許可證的按時(shí)年檢，做到從業(yè)人員必須持有健康證與上崗證。
4.負(fù)責(zé)貨源采購(gòu)、送配點(diǎn)的索證工作，不得采購(gòu)無(wú)食品供應(yīng)合格證供應(yīng)點(diǎn)的食品，對(duì)食用油、肉類制品等可由公司指定采購(gòu)。
5.保證食品的無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求。
具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。
書寫經(jīng)驗(yàn)34人覺(jué)得有用
制定規(guī)章制度，尤其是針對(duì)餐飲行業(yè)的規(guī)章制度，確實(shí)是個(gè)細(xì)致活兒。這事得結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況，還得考慮到員工的習(xí)慣和管理者的偏好。一開始，別急著照搬別人的模版，先想清楚自己的需求。比如，你得確定哪些方面需要約束，是考勤、衛(wèi)生，還是食材采購(gòu)流程什么的。
起草的時(shí)候，條理要清晰，但不一定非得特別工整。開頭最好有個(gè)簡(jiǎn)短的前言，說(shuō)清楚為什么要搞這套制度，是為了提升效率還是為了符合法規(guī)之類的。接著就分塊兒寫，每一塊兒都得明確點(diǎn)，不能含糊其辭。像是考勤這一塊兒，就得具體到幾點(diǎn)上班、幾點(diǎn)下班，遲到早退怎么處理，節(jié)假日加班有什么規(guī)定，都得列出來(lái)。要是寫得太籠統(tǒng)，到時(shí)候執(zhí)行起來(lái)容易出岔子。
衛(wèi)生這塊兒也得重視，畢竟餐飲行業(yè)跟食品安全掛鉤，馬虎不得。這里頭可以寫寫廚房員工必須戴帽子手套，食材存放要分類，定期檢查冰箱溫度這些。不過(guò)，有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候可能會(huì)忘記加上具體的處罰措施，這就容易讓人覺(jué)得不完整。還有，有些條款寫得挺嚴(yán)肅，像“違反者將受到嚴(yán)重處分”，但沒(méi)說(shuō)到底什么叫“嚴(yán)重處分”，這就有點(diǎn)欠考慮了。
至于獎(jiǎng)懲機(jī)制，也得好好琢磨。獎(jiǎng)勵(lì)部分可以鼓勵(lì)大家積極工作，比如服務(wù)態(tài)度好被顧客表?yè)P(yáng)了，就能拿獎(jiǎng)金什么的。懲罰，就針對(duì)那些違反規(guī)定的行為，像偷吃客人食物這種事，不能光靠口頭警告，得有具體的扣款標(biāo)準(zhǔn)。
還有一個(gè)容易忽略的地方就是語(yǔ)言表達(dá)。有時(shí)候?qū)懸?guī)章制度，為了顯得正式，會(huì)堆砌很多專業(yè)術(shù)語(yǔ)，結(jié)果反而讓人看不懂。比如“食品加工區(qū)應(yīng)保持無(wú)菌狀態(tài)”，聽起來(lái)挺高級(jí)，但其實(shí)不如說(shuō)“廚房操作臺(tái)每天都要消毒干凈”來(lái)得實(shí)在。還有些地方，措辭太生硬，像是“必須嚴(yán)格遵守”，聽著就像上級(jí)在訓(xùn)話，這樣可能會(huì)影響員工的積極性。
【第2篇】某餐飲公司財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度怎么寫2100字
餐飲有限公司財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度
第一節(jié) 總則
第一條 為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及財(cái)務(wù)制度，結(jié)合公司具體情況，制定本制度。
第二條 財(cái)務(wù)管理工作必須在加強(qiáng)宏觀控制和微觀搞活的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，以提高經(jīng)濟(jì)效益，壯大企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力為宗旨。
第三條 財(cái)務(wù)管理工作要貫徹“勤儉辦企業(yè)”的方針，勤儉節(jié)約，精打細(xì)算，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中制止鋪張浪費(fèi)和一切不必要的開支，降低消耗，增加積累。
第四條 公司及全資下屬公司、分店(含51%股權(quán)的全資、內(nèi)聯(lián)企業(yè))的財(cái)務(wù)工作，都必須執(zhí)行本制度。
第二節(jié) 內(nèi)部會(huì)計(jì)管理體系
第五條 單位負(fù)責(zé)人對(duì)會(huì)計(jì)工作的職責(zé)
(一)對(duì)本單位的會(huì)計(jì)工作和會(huì)計(jì)資料的真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。
(二)督促內(nèi)部會(huì)計(jì)管理制度的貫徹實(shí)施。
(三)負(fù)責(zé)預(yù)算方案的實(shí)施，并督促財(cái)務(wù)部門下達(dá)落實(shí)收入、成本費(fèi)用、利潤(rùn)考核指標(biāo)。
(四)保證會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)人員依法履行職責(zé)。
(五)在財(cái)務(wù)報(bào)告上簽名并蓋章，并對(duì)此承擔(dān)責(zé)任。
(六)表彰獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)計(jì)人員。
第六條 財(cái)務(wù)部機(jī)構(gòu)設(shè)置
(一)財(cái)務(wù)部設(shè)置原則
公司按照“三統(tǒng)一分”的原則來(lái)設(shè)置，即“人員統(tǒng)一、機(jī)構(gòu)統(tǒng)一、核算分離”。公司財(cái)務(wù)部對(duì)所有實(shí)體的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)實(shí)行隸屬關(guān)系的集中統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)體財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)上受公司財(cái)務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)，行政上受各實(shí)體領(lǐng)導(dǎo)。按照業(yè)務(wù)工作量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模等對(duì)大的實(shí)體可稱“財(cái)務(wù)部”設(shè)財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位，小的實(shí)體可稱“財(cái)務(wù)室”，設(shè)會(huì)計(jì)主管崗位。
(二)會(huì)計(jì)工作組織機(jī)構(gòu)
會(huì)計(jì)工作組織機(jī)構(gòu)設(shè)置如下:
總經(jīng)理
公司財(cái)務(wù)總監(jiān)
實(shí)體財(cái)務(wù)經(jīng)理
主管會(huì)計(jì)
出納員
成本會(huì)計(jì)
往來(lái)款會(huì)計(jì)
資產(chǎn)會(huì)計(jì)
稽核
收銀員
保管員
公司財(cái)務(wù)經(jīng)理
主管會(huì)計(jì)
出納員
往來(lái)會(huì)計(jì)
資產(chǎn)會(huì)計(jì)
記賬員
第七條 內(nèi)部會(huì)計(jì)核算形式
公司實(shí)行“統(tǒng)一管理、分散核算”的結(jié)賬體制，具體核算形式如下:
(一) 各實(shí)體在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下獨(dú)立核算，每周統(tǒng)計(jì)一次收入、餐飲成本、一次性費(fèi)用等財(cái)務(wù)指標(biāo)，于周日下午報(bào)公司財(cái)務(wù)部匯總;每月結(jié)賬按要求編制各月報(bào)，由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一匯總合并會(huì)計(jì)報(bào)表。
(二) 周報(bào)及月報(bào)要求:周報(bào)統(tǒng)計(jì)時(shí)間范圍為上周日至本周六;月報(bào)核算時(shí)間為上月26日至本月25日。
(三) 存貨購(gòu)進(jìn)采用實(shí)際成本法，從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用商品采用先進(jìn)先出法，吧臺(tái)領(lǐng)用商品的核算采用零售價(jià)法。存貨盤點(diǎn)采用永續(xù)盤存制。
(四) 收入、費(fèi)用的核算采用權(quán)責(zé)發(fā)生制。
(五) 對(duì)外業(yè)務(wù)部門，如稅務(wù)、工商、銀行、財(cái)政等相關(guān)業(yè)務(wù)由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一辦理。政府職能部門到各實(shí)體收費(fèi)，實(shí)體只有接待權(quán)，無(wú)決策支付權(quán)，并應(yīng)及時(shí)向公司各職能部門匯報(bào)。
(六) 其他涉及不到的，全面執(zhí)行新頒布的《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》。
第三節(jié) 會(huì)計(jì)人員崗位職責(zé)
第八條 會(huì)計(jì)工作崗位的設(shè)置
根據(jù)公司的實(shí)際情況，設(shè)置如下會(huì)計(jì)崗位:財(cái)務(wù)總監(jiān)、財(cái)務(wù)經(jīng)理、副經(jīng)理、主管會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)、往來(lái)款會(huì)計(jì)、資產(chǎn)會(huì)計(jì)、出納員、稽核主管、稽核員、收銀員、保管員、檔案管理員等。
第九條 財(cái)務(wù)部的職責(zé)。
(一)按照國(guó)家財(cái)務(wù)、稅務(wù)相關(guān)法律、法規(guī)要求，給合本公司行業(yè)特征，科學(xué)合理地組織財(cái)務(wù)活動(dòng)，制定統(tǒng)一、健全的財(cái)務(wù)規(guī)章體系。
(二)依據(jù)公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃中有關(guān)投資計(jì)劃和項(xiàng)目進(jìn)度安排計(jì)劃，負(fù)責(zé)擬訂相應(yīng)的資金需求量預(yù)測(cè)計(jì)劃和各種財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃，為滿足公司運(yùn)營(yíng)資金和投資建設(shè)的需要，最合理地分配調(diào)度資金、積極籌措資金。
(三)遵照企業(yè)財(cái)務(wù)通則、會(huì)計(jì)準(zhǔn)則等，合理組織會(huì)計(jì)核算工作，實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督，對(duì)各種款項(xiàng)和有價(jià)證券的收付、財(cái)物的收發(fā)、增減和使用，債權(quán)、債務(wù)發(fā)生的核算，基金的增減和經(jīng)營(yíng)收支、費(fèi)用成本的計(jì)算，要按會(huì)計(jì)核算程序，正確辦理會(huì)計(jì)手續(xù)，如實(shí)登記入帳，并做到帳帳相符、帳實(shí)相符、由物相符。
(四)根據(jù)制定批準(zhǔn)的財(cái)務(wù)開支計(jì)劃和規(guī)定的開支范圍、標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真審核各項(xiàng)原材料設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃，準(zhǔn)確、及時(shí)地做好成本核算的審查、控制、結(jié)算，努力降低成本。
(五)嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定的現(xiàn)金使用范圍支付現(xiàn)金，控制庫(kù)存現(xiàn)金額。妥善保管庫(kù)存現(xiàn)金、各種人價(jià)證券和財(cái)務(wù)印章、空白支票和收據(jù)，按照有關(guān)銀行結(jié)算制度的規(guī)定辦理款項(xiàng)的收付。
(六)按時(shí)完成會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)工作，及時(shí)編制各種會(huì)計(jì)報(bào)表，按規(guī)定完成稅金的申報(bào)、測(cè)算、繳納、減免工作，負(fù)責(zé)社會(huì)集團(tuán)購(gòu)買力下的控購(gòu)商品的采購(gòu)審查、報(bào)批、登記工作。
(七)審核計(jì)算和發(fā)放公司人員的工資、獎(jiǎng)金和福利及保險(xiǎn)管理，負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的添置、調(diào)撥、清產(chǎn)核資、報(bào)損、折舊管理。
(八)負(fù)責(zé)公司的資金籌集、融通、使用、管理，統(tǒng)籌公司對(duì)外長(zhǎng)期投資，負(fù)責(zé)項(xiàng)目投資的財(cái)務(wù)評(píng)估，審核和費(fèi)用控制。
(九)公司經(jīng)濟(jì)合同歸口管理，參與主要經(jīng)濟(jì)合同的洽談、擬訂、審核、簽約，做好合同登記、立卷歸檔工作并負(fù)責(zé)組織檢查、督促經(jīng)濟(jì)合同的履行。
(十)主持或參與下屬企業(yè)經(jīng)營(yíng)(承包)方案的談判、簽約工作，以及各部門目標(biāo)計(jì)劃責(zé)任制財(cái)務(wù)指標(biāo)的確立、考核，并實(shí)施過(guò)程監(jiān)督、評(píng)價(jià)和向公司領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)反饋。
(十一)負(fù)責(zé)公司的內(nèi)部審計(jì)、稽核工作。
(十二)妥善保管會(huì)計(jì)檔案資料，對(duì)各種會(huì)計(jì)帳冊(cè)、憑證和報(bào)表進(jìn)行歸檔、立卷、調(diào)閱、銷毀等作業(yè)管理。
(十三)定期進(jìn)行會(huì)計(jì)資料匯總、整理、統(tǒng)計(jì)，分析財(cái)務(wù)計(jì)劃執(zhí)行情況，考核資金使用效果，揭示企業(yè)運(yùn)作存在問(wèn)題，及時(shí)為領(lǐng)導(dǎo)決策提供準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)信息、經(jīng)營(yíng)狀態(tài)和合理化建議。
(十四)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部下設(shè)的預(yù)決算部門、財(cái)務(wù)結(jié)算中心、內(nèi)部銀行機(jī)構(gòu)。
(十五)完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)
公司財(cái)務(wù)部除做好公司總部的財(cái)務(wù)核算工作外，負(fù)責(zé)對(duì)下屬實(shí)體的財(cái)務(wù)工作進(jìn)行檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)、規(guī)范，對(duì)整個(gè)公司的財(cái)務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。
書寫經(jīng)驗(yàn)58人覺(jué)得有用
寫制度的時(shí)候，得先把公司的實(shí)際情況摸清楚，特別是財(cái)務(wù)這一塊兒。餐飲公司和其他企業(yè)不一樣，賬目復(fù)雜得很，光是流水賬就一大堆。像進(jìn)貨單據(jù)、員工工資表、水電費(fèi)發(fā)票之類的，都得整明白。這就好比做飯，原材料沒(méi)準(zhǔn)備好，菜肯定做不好。所以第一步，要把這些基礎(chǔ)的東西理順了。
制度里頭，涉及到錢的事，不能含糊。像報(bào)銷流程，就得詳細(xì)寫清楚。比如誰(shuí)來(lái)簽字、誰(shuí)來(lái)審核、誰(shuí)來(lái)批準(zhǔn)，每個(gè)環(huán)節(jié)都要有人負(fù)責(zé)。不然的話，一到月底對(duì)賬的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里少了一筆，那里多了一筆，找人都找不到。還有就是，財(cái)務(wù)報(bào)表得按時(shí)出，不能拖，拖久了容易出問(wèn)題。有一次我們公司就因?yàn)橥现鴽](méi)報(bào)，結(jié)果被稅務(wù)局查了，那叫一個(gè)麻煩。
書寫注意事項(xiàng)：
關(guān)于資金的使用，也得有個(gè)說(shuō)法。比如，采購(gòu)食材的錢，不能隨便挪用到別的地方去。要是沒(méi)有規(guī)矩，大家就會(huì)亂來(lái)，今天買這個(gè)，明天買那個(gè)，到最后老板都不知道錢花哪兒去了。所以制度里頭要規(guī)定清楚，什么情況下能動(dòng)用這筆錢，什么情況不行。
還有個(gè)小細(xì)節(jié)要注意，有些小票不能丟了。比如外賣平臺(tái)的結(jié)算單，還有pos機(jī)的小票，這些都是證據(jù)。要是哪天出了事，這些東西就能幫上忙。不過(guò)有時(shí)候也會(huì)犯糊涂，比如上次我就看到有人把一張重要發(fā)票隨手一放，后來(lái)找不到了，急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。
制度寫完之后，最好讓幾個(gè)老員工看看，聽聽他們的意見(jiàn)。畢竟他們天天打交道，知道哪些地方容易出問(wèn)題。有時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)想得挺好，但實(shí)際操作起來(lái)會(huì)遇到困難。比如我曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)一份制度，寫得特別完美，結(jié)果執(zhí)行的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，根本沒(méi)法落實(shí)，大家都覺(jué)得太麻煩了。
最后一點(diǎn)，制度不是寫出來(lái)就完事了，還得定期檢查一下執(zhí)行的情況。如果發(fā)現(xiàn)哪里有問(wèn)題，就得及時(shí)調(diào)整。就像餐廳里的菜品一樣，客人吃了不滿意，廚師就得改進(jìn)做法。制度也是這樣，不能一成不變，得跟著公司的發(fā)展隨時(shí)更新。
【第3篇】某某餐飲有限公司財(cái)務(wù)制度怎么寫650字
第一節(jié) 總則
第一條 為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及財(cái)務(wù)制度，結(jié)合公司具體情況，制定本制度。
第二條 財(cái)務(wù)管理工作必須在加強(qiáng)宏觀控制和微觀搞活的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，以提高經(jīng)濟(jì)效益，壯大企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力為宗旨。
第三條 財(cái)務(wù)管理工作要貫徹“勤儉辦企業(yè)”的方針，勤儉節(jié)約，精打細(xì)算，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中制止鋪張浪費(fèi)和一切不必要的開支，降低消耗，增加積累。
第四條 公司及全資下屬公司、分店(含 51% 股權(quán)的全資、內(nèi)聯(lián)企業(yè))的財(cái)務(wù)工作，都必須執(zhí)行本制度。
餐飲業(yè)--某餐飲有限公司財(cái)務(wù)制度
第二節(jié) 內(nèi)部會(huì)計(jì)管理體系
第五條 單位負(fù)責(zé)人對(duì)會(huì)計(jì)工作的職責(zé)
(一)對(duì)本單位的會(huì)計(jì)工作和會(huì)計(jì)資料的真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。
(二)督促內(nèi)部會(huì)計(jì)管理制度的貫徹實(shí)施。
(三)負(fù)責(zé)預(yù)算方案的實(shí)施，并督促財(cái)務(wù)部門下達(dá)落實(shí)收入、成本費(fèi)用、利潤(rùn)考核指標(biāo)。
(四)保證會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)人員依法履行職責(zé)。
(五)在財(cái)務(wù)報(bào)告上簽名并蓋章，并對(duì)此承擔(dān)責(zé)任。
(六)表彰獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)計(jì)人員。
第六條 財(cái)務(wù)部機(jī)構(gòu)設(shè)置
財(cái)務(wù)部設(shè)置原則
公司按照“三統(tǒng)一分”的原則來(lái)設(shè)置，即“人員統(tǒng)一、機(jī)構(gòu)統(tǒng)一、核算分離”。公司財(cái)務(wù)部對(duì)所有實(shí)體的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)實(shí)行隸屬關(guān)系的集中統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)體財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)上受公司財(cái)務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)，行政上受各實(shí)體領(lǐng)導(dǎo)。按照業(yè)務(wù)工作量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模等對(duì)大的實(shí)體可稱“財(cái)務(wù)部”設(shè)財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位，小的實(shí)體可稱“財(cái)務(wù)室”，設(shè)會(huì)計(jì)主管崗位。
會(huì)計(jì)工作組織機(jī)構(gòu)
會(huì)計(jì)工作組織機(jī)構(gòu)設(shè)置如下:
總經(jīng)理
公司財(cái)務(wù)總監(jiān)
實(shí)體財(cái)務(wù)經(jīng)理
公司財(cái)務(wù)經(jīng)理
主管會(huì)計(jì)
出納員
成本會(huì)計(jì)
往來(lái)款會(huì)計(jì)
資產(chǎn)會(huì)計(jì)
稽核
收銀員
保管員
主管會(huì)計(jì)
出納員
往來(lái)會(huì)計(jì)
資產(chǎn)會(huì)計(jì)
記賬員
書寫經(jīng)驗(yàn)83人覺(jué)得有用
寫一個(gè)制度文件，特別是像餐飲公司這樣的，得先把公司的實(shí)際情況摸清楚。比如這家公司的規(guī)模大小、業(yè)務(wù)范圍、員工數(shù)量、資金流動(dòng)情況什么的，這些都得考慮進(jìn)去。要是不了解這些就動(dòng)手寫，寫出來(lái)的東西可能就不夠貼合實(shí)際了。
開頭怎么寫？
得明確這是個(gè)什么制度，適用于誰(shuí)。比如說(shuō)某某餐飲有限公司財(cái)務(wù)管理制度，適用范圍包括公司內(nèi)部的所有部門和個(gè)人。這部分內(nèi)容要簡(jiǎn)潔明了，讓看的人一眼就知道這是一份關(guān)于財(cái)務(wù)管理的規(guī)定。
接著就是具體的管理措施了。像是資金的使用流程，大額支出需要經(jīng)過(guò)哪些審批程序，日常開支的報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)，還有發(fā)票的管理規(guī)定等等。這些細(xì)節(jié)很重要，因?yàn)樨?cái)務(wù)工作涉及到錢，稍有不慎就會(huì)出問(wèn)題。比如，報(bào)銷單據(jù)必須要有經(jīng)手人簽字，還要附上相關(guān)的證明材料，這樣能防止有人虛報(bào)冒領(lǐng)。
還有一些特殊情況也需要考慮到。比如節(jié)假日的加班工資發(fā)放，這是很多餐飲企業(yè)都會(huì)遇到的問(wèn)題。如果規(guī)定不明確，很容易引發(fā)爭(zhēng)議。所以在這個(gè)制度里，就得寫清楚加班工資的計(jì)算方式，以及申請(qǐng)加班的流程。
書寫注意事項(xiàng)：
財(cái)務(wù)制度還應(yīng)該包含一些監(jiān)督機(jī)制。比如定期進(jìn)行財(cái)務(wù)審計(jì)，檢查賬目是否清晰準(zhǔn)確，有沒(méi)有違規(guī)行為發(fā)生。審計(jì)結(jié)果要及時(shí)向管理層匯報(bào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后要迅速整改。這里頭可能會(huì)有一些小漏洞，比如說(shuō)有時(shí)候?qū)徍巳藛T忙起來(lái)就忘了及時(shí)跟進(jìn)某些事項(xiàng)，這就需要加強(qiáng)責(zé)任感。
對(duì)于員工來(lái)說(shuō)，了解這個(gè)制度也很重要?？梢酝ㄟ^(guò)培訓(xùn)的方式讓他們熟悉相關(guān)規(guī)定，這樣不僅能減少誤會(huì)，還能提高工作效率。不過(guò)，在培訓(xùn)的時(shí)候要注意方式方法，不能太死板，最好結(jié)合一些案例來(lái)講解，讓大家更容易理解。
小編友情提醒：
制度不是一成不變的，隨著公司的發(fā)展和外部環(huán)境的變化，可能需要適時(shí)調(diào)整。每次修改都要經(jīng)過(guò)充分討論，并做好記錄，以便日后查閱。有時(shí)候可能會(huì)因?yàn)槭韬?，忘記把最新的版本發(fā)給相關(guān)人員，這就可能導(dǎo)致執(zhí)行上的偏差。所以，確保信息傳遞的及時(shí)性也是很重要的環(huán)節(jié)之一。
【第4篇】公司餐飲管理制度怎么寫750字
第一章 總 則
第一條 為了加強(qiáng)和促進(jìn)公司餐飲制作規(guī)范化管理，保障公司職工飲食衛(wèi)生安全和飲食服務(wù)質(zhì)量，特制定本制度。
第二條 本制度包括餐飲日常工作、食品衛(wèi)生安全、餐具洗消、食品原材料和廚房機(jī)械設(shè)備等管理內(nèi)容。
第三條 本制度適用于公司餐飲管理。第二章 食品衛(wèi)生安全管理第一節(jié) 從業(yè)職工的資質(zhì)要求
第四條 從業(yè)職工必須到市疾病控制部門進(jìn)行健康檢查，取得健康證方可上崗。從業(yè)職工需經(jīng)公司企業(yè)文化、專業(yè)理論、職業(yè)道德、相關(guān)法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)及崗位技能的培訓(xùn)。從業(yè)職工需每年進(jìn)行一次健康體檢，并取得當(dāng)年健康證后方可繼續(xù)從事餐飲工作。
第五條 發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、 化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生安全的疾病者，應(yīng)暫停餐飲工作或調(diào)離餐飲工作崗位。從業(yè)職工發(fā)現(xiàn)自己染病須及時(shí)報(bào)告，暫停工作。第二節(jié) 從業(yè)職工個(gè)人衛(wèi)生管理
第六條 從業(yè)職工必須做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換洗工作服，不得戴歪帽、斜穿衣或不扣鈕扣。
第七條 制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食;供餐時(shí)必須戴好口罩、手套。
第八條 不得在廚房、餐廳、工作間等工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙，隨地吐痰，嚴(yán)禁在洗碗(菜)池內(nèi)洗滌衣物鞋襪及其它物品。第三節(jié) 食品采購(gòu)索證管理
第九條 食品原料必須定點(diǎn)采購(gòu)，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)，必須認(rèn)真檢查廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品流通許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等。
第十條 采購(gòu)肉、禽類食品要索取檢疫證明。嚴(yán)防采購(gòu)腐爛、變質(zhì)、摻雜、摻假的偽劣食品，不得采購(gòu)“三無(wú)”食品和未經(jīng)檢驗(yàn)的食品。
第十一條 每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無(wú)異常。第四節(jié) 食材管理
第十二條 食品原材料要經(jīng)過(guò)驗(yàn)收合格后才能入庫(kù)。后勤應(yīng)不定期抽查食材驗(yàn)收工作，
書寫經(jīng)驗(yàn)138人覺(jué)得有用
制定公司餐飲管理制度時(shí)，得結(jié)合實(shí)際情況來(lái)操作。有些企業(yè)可能覺(jué)得這事簡(jiǎn)單，隨便寫寫就行，其實(shí)不然。要想管好員工的飲食問(wèn)題，這制度必須得細(xì)致周全，既要考慮到日常需求，還得兼顧特殊情況。比如食堂的開放時(shí)間，要是定得太死板，加班族吃不上飯就麻煩了。
一開始起草時(shí)，可以先把主要事項(xiàng)列出來(lái)，像食材采購(gòu)流程、廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之類的。這里有個(gè)小細(xì)節(jié)需要注意，如果采購(gòu)流程寫得太過(guò)籠統(tǒng)，比如只說(shuō)“確保食材新鮮”，這樣執(zhí)行起來(lái)會(huì)比較模糊。最好具體點(diǎn)，比如說(shuō)清楚供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查送貨單據(jù)什么的。
說(shuō)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，這是個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。廚房里的清潔工作不能馬虎，刀具、砧板這些工具要分開使用，生熟食不能混放。不過(guò)有時(shí)候?qū)懼鴮懼?，可能?huì)漏掉一些重要環(huán)節(jié)，比如餐具消毒的具體步驟就沒(méi)提到，這就有點(diǎn)遺憾了。還有就是員工餐廳的管理，除了保證飯菜質(zhì)量，還得關(guān)注用餐秩序，避免浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。
書寫注意事項(xiàng)：
關(guān)于費(fèi)用報(bào)銷這塊，也得明確下來(lái)。每月食堂的開銷統(tǒng)計(jì)要透明公開，讓財(cái)務(wù)部門能及時(shí)審核。不過(guò)這里可能會(huì)出現(xiàn)一個(gè)情況，就是報(bào)銷單據(jù)填寫不規(guī)范，導(dǎo)致審批效率降低。所以提前給相關(guān)人員培訓(xùn)一下填表技巧很有必要。
小編友情提醒：
制度制定完不是扔一邊就完事了，后續(xù)還需要不斷調(diào)整優(yōu)化。要是發(fā)現(xiàn)某些條款在實(shí)際運(yùn)行中有漏洞，就得趕緊修訂補(bǔ)充。畢竟餐飲管理關(guān)乎大家伙兒的身體健康，一點(diǎn)都不能大意。
【第5篇】c餐飲公司勞動(dòng)紀(jì)律管理制度怎么寫900字
一、 提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。
二、 上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所，違者一次罰款5—20元。
三、 遇到客人和上司，要主動(dòng)問(wèn)好點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。違者一次罰款5—20元。
四、 客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，客人買單要致謝，客人離時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，并誠(chéng)心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(yǔ)(送客至門口)，違者一次罰款5—20元。
五、 不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問(wèn)題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。
六、 拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負(fù)。
七、 如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。離崗要上報(bào)領(lǐng)班(包括上洗手間)，領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。
八、 不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場(chǎng)所大吼大叫、大聲說(shuō)話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。
九、 不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象，違者開除處理。
十、 員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。
十一、 在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見(jiàn)解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會(huì)上作書面檢討。
十二、 上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴(yán)重者開除。
十三、 不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工作場(chǎng)所，違者罰款5—20元。
十四、 下班后不準(zhǔn)在酒店逗留，違者罰款5元。
十五、 熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓(xùn)三天(不計(jì)工資)，所造成的損失由本人承擔(dān)。
十六、 上班時(shí)間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。
十七、 不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。
十八、 不許向客人只推薦有開瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款10—50元。
書寫經(jīng)驗(yàn)190人覺(jué)得有用
制定一個(gè)合理的勞動(dòng)紀(jì)律管理制度對(duì)于餐飲公司來(lái)說(shuō)特別重要，畢竟員工的工作狀態(tài)直接影響到服務(wù)質(zhì)量。一開始得明確目標(biāo)，那就是通過(guò)制度來(lái)規(guī)范大家的行為，確保工作流程順暢。不過(guò)在這過(guò)程中，難免會(huì)遇到一些挑戰(zhàn)，比如有的員工可能覺(jué)得約束太多，不太配合。
制度內(nèi)容要涵蓋各個(gè)方面，比如上班打卡的規(guī)定，遲到早退該怎么處理。這里頭有個(gè)小細(xì)節(jié)需要注意，有些員工可能會(huì)利用制度漏洞，比如假裝忘記打卡又或者故意拖延時(shí)間交接班，這就需要管理者多留意，及時(shí)調(diào)整規(guī)則，避免被鉆空子。
關(guān)于獎(jiǎng)懲措施，這是挺關(guān)鍵的一塊。獎(jiǎng)勵(lì)部分可以設(shè)為月度優(yōu)秀員工評(píng)選，這樣能激勵(lì)大家的積極性。至于懲罰，得有理有據(jù)，不能隨意扣工資什么的，不然容易引起矛盾。不過(guò)有時(shí)候執(zhí)行起來(lái)會(huì)有點(diǎn)難度，特別是面對(duì)那些資深老員工，他們可能會(huì)仗著資歷?；^，這時(shí)候就需要領(lǐng)導(dǎo)親自出馬溝通協(xié)調(diào)了。
還有一個(gè)要注意的地方，就是培訓(xùn)環(huán)節(jié)。新員工入職時(shí)，必須讓他們清楚了解公司的規(guī)章制度，這不僅是對(duì)他們負(fù)責(zé)，也是對(duì)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展負(fù)責(zé)。要是培訓(xùn)不到位，很可能導(dǎo)致后續(xù)管理混亂，甚至引發(fā)不必要的糾紛。
書寫注意事項(xiàng)：
制度不是一成不變的，隨著公司業(yè)務(wù)擴(kuò)展，可能需要不斷修訂和完善。這就要求管理層定期收集反饋意見(jiàn)，看看哪些地方還可以優(yōu)化改進(jìn)。當(dāng)然，這個(gè)過(guò)程也不是那么順利，有時(shí)候部門之間會(huì)出現(xiàn)分歧，比如廚房那邊覺(jué)得規(guī)矩太死板，而前臺(tái)又覺(jué)得還不夠嚴(yán)格，這就得靠高層去平衡各方利益了。
小編友情提醒：
記得將制度打印出來(lái)，貼在顯眼的位置，讓大家隨時(shí)能看到。而且文件格式要簡(jiǎn)潔明了，別搞得太過(guò)復(fù)雜，不然員工看了也是一頭霧水。要是字體太小或者排版亂七八糟的話，反而會(huì)影響閱讀體驗(yàn)，進(jìn)而降低制度的實(shí)際效果。
【第6篇】某餐飲公司薪酬制度范本怎么寫1950字
薪酬制度的激勵(lì)作用是不可忽視的，對(duì)于餐飲行業(yè)，薪酬制度如何制定的呢下面是企業(yè)管理網(wǎng)為大家整理的餐飲公司薪酬制度范本，僅供各位閱讀。
第一章總則
第一條按照公司經(jīng)營(yíng)理念和管理模式，遵照國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)人事管理政策和公司其他有關(guān)規(guī)章制度，特制定本方案.
第二章原則
第二條按照各盡所能，按勞分配原則，堅(jiān)持工資增長(zhǎng)幅度不超過(guò)本公司經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)幅度，職工平均實(shí)際收入增長(zhǎng)幅度不超過(guò)本公司勞動(dòng)生產(chǎn)率增長(zhǎng)幅度的摿講懷瑪原則.
第三條結(jié)合公司的生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)，管理特點(diǎn)，建立起公司規(guī)范合理的工資分配制度.
第四條以員工崗位責(zé)任，勞動(dòng)績(jī)效，勞動(dòng)態(tài)度，勞動(dòng)技能等指標(biāo)綜合考核員工報(bào)酬，適當(dāng)向經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大，責(zé)任重大，技術(shù)含量高，有定量工作指標(biāo)的崗位傾斜.
第五條構(gòu)造適當(dāng)工資檔次落差，調(diào)動(dòng)公司員工積極性的激勵(lì)機(jī)制.
第三章年薪制
第六條適用范圍.1.公司董事長(zhǎng)，總經(jīng)理;2.下屬法人企業(yè)總經(jīng)理;3.董事，副總經(jīng)理是否適用，由董事會(huì)決定.
第七條工資模式.公司經(jīng)營(yíng)者與其業(yè)績(jī)掛鉤，其工資與年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)成正比.年薪=基薪 提成薪水(經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)×提成比例)1.基薪按月預(yù)發(fā)，根據(jù)年基薪額的1/12支付;2.提成薪水，在公司財(cái)務(wù)年度經(jīng)營(yíng)報(bào)表經(jīng)審計(jì)后核算.
第八條實(shí)行年薪制職員須支付抵押金，若經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不良，則用抵押金充抵.
第九條年薪制考核指標(biāo)還可與資產(chǎn)增值幅度，技術(shù)進(jìn)步，產(chǎn)品質(zhì)量，環(huán)保，安全等指標(biāo)掛鉤，進(jìn)行綜合評(píng)價(jià).第十條年薪制須由董事會(huì)專門作出實(shí)施細(xì)則.
第四章正式員工工資制
第十一條適用范圍.
公司簽訂正式勞動(dòng)合同的所有員工.
第十二條工資模式.采用結(jié)構(gòu)工資制.
員工工資=基礎(chǔ)工資 崗位工資 工齡工資 獎(jiǎng)金 津貼
1.基礎(chǔ)工資.參照當(dāng)?shù)芈毠て骄钏?，最低生活?biāo)準(zhǔn)，生活費(fèi)用價(jià)格指數(shù)和各類政策性補(bǔ)貼確定，在工資總額中占%(如40%~50%).
2.崗位工資.(1)根據(jù)職務(wù)高低，崗位責(zé)任繁簡(jiǎn)輕重，工作條件確定;(2)公司崗位工資分為(如5類18級(jí))的等級(jí)序列，見(jiàn)正式員工工資標(biāo)準(zhǔn)表，分別適用于公司高，中，初級(jí)員工，其在工資總額中占%(如20%~30%).
3.工齡工資.(1)按員工為企業(yè)服務(wù)年限長(zhǎng)短確定，鼓勵(lì)員工長(zhǎng)期，穩(wěn)定地為企業(yè)工作;(2)年功工資根據(jù)工齡長(zhǎng)短，分段制定標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)分社會(huì)工齡，公司工齡;(3)年功工資標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)正式員工工資標(biāo)準(zhǔn)表.
4.獎(jiǎng)金(效益工資).(1)根據(jù)各部門工作任務(wù)，經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，員工職責(zé)履行狀況，工作績(jī)效考核結(jié)果確立;(2)績(jī)效考評(píng)由人事部統(tǒng)一進(jìn)行，與經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，銷售額，特殊業(yè)績(jī)，貢獻(xiàn)相聯(lián)系;(3)獎(jiǎng)金在工資總額中占%(如30%)左右，也可上不封頂;(4)獎(jiǎng)金考核標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)正式員工工資標(biāo)準(zhǔn)表;(5)獎(jiǎng)金通過(guò)隱密形式發(fā)放.
5.津貼.(1)包括有交通津貼，伙食津貼，工種津貼，住房津貼，夜班津貼，加班補(bǔ)貼等;(2)各類津貼見(jiàn)公司補(bǔ)貼津貼標(biāo)準(zhǔn).
第十三條關(guān)于崗位工資.
1.崗位工資標(biāo)準(zhǔn)的確立，變更.(1)公司崗位工資標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn);(2)根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)狀況變化，可以變更崗位工資標(biāo)準(zhǔn).
2.員工崗位工資核定.員工根據(jù)聘用的崗位和級(jí)別，核定崗位工資等級(jí)，初步確定崗位在同類崗位的下限一級(jí)，經(jīng)1年考核，再調(diào)整等級(jí);
3.員工崗位工資變更.根據(jù)變崗變薪原則，晉升增薪，降級(jí)減薪.工資變更從崗位變動(dòng)的后1個(gè)月起調(diào)整.
第十四條關(guān)于獎(jiǎng)金.
1.獎(jiǎng)金的核定程序.(1)由財(cái)務(wù)部向人事部提供各部門，子公司，分公司完成利潤(rùn)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)數(shù)據(jù);(2)由行政部向人事部提供各部門員工的出勤和崗位職責(zé)履行情況記錄;(3)人事部依據(jù)匯總資料，測(cè)算考核出各部門員工定量或定性的工作績(jī)效，確定每個(gè)員工效益工資的計(jì)算數(shù)額;(4)考核結(jié)果和獎(jiǎng)金計(jì)劃經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后，發(fā)放獎(jiǎng)金.
2.獎(jiǎng)金的發(fā)放，與崗位工資一同或分開發(fā)放.第十五條關(guān)于工齡工資.
1.員工1年內(nèi)實(shí)際出勤不滿半年的，不計(jì)當(dāng)年工齡，不計(jì)發(fā)當(dāng)年工齡工資;
2.試用期不計(jì)工齡工資，工齡計(jì)算從試用期起算.第十六條其他注意事項(xiàng).1.各類假期依據(jù)公司請(qǐng)假管理辦法，決定工資的扣除;
2.各類培訓(xùn)教育依據(jù)公司培訓(xùn)教育管理辦法，決定工資的扣除;
3.員工加班，值班費(fèi)用，按月統(tǒng)計(jì)，計(jì)入工資總額;
4.各類補(bǔ)貼，津貼依據(jù)公司各類補(bǔ)貼管理辦法，計(jì)入工資總額;
5.被公司聘為中，高級(jí)的專業(yè)技術(shù)人員，崗位工資可向上浮動(dòng)1~2級(jí);
6.在工作中表現(xiàn)杰出，成績(jī)卓著的特殊貢獻(xiàn)者，因故能晉升職務(wù)的，可提高其工資待遇，晉升崗位工資等級(jí).
第五章非正式員工工資制
第十七條適用范圍:訂立非正式員工勞動(dòng)合同的臨時(shí)工，離退休返聘人員.
第十八條工資模式:簡(jiǎn)單等級(jí)工資制.見(jiàn)非正式員工工資標(biāo)準(zhǔn)表.
第十九條人事部需會(huì)同行政部，財(cái)務(wù)部對(duì)非正式員工的工作業(yè)績(jī)，經(jīng)營(yíng)成果，出勤，各種假期，加班值班情況匯總，確定在其標(biāo)準(zhǔn)工資基礎(chǔ)上的實(shí)發(fā)工資總額.
第二十條非合同工享有的各種補(bǔ)貼，津貼一并在月工資中支付.
第六章附則
第二十一條公司每月支薪日為日.
第二十二條公司派駐下屬企業(yè)人員工資由本公司支付.
第二十三條公司短期借調(diào)人員工資由借用單位支付.
第二十四條公司實(shí)行每年13個(gè)月工資制，即年底發(fā)雙月薪.
第二十五條以上工資均為含稅工資，根據(jù)國(guó)家稅法，由公司統(tǒng)一按個(gè)人所得稅標(biāo)準(zhǔn)代扣代繳個(gè)人所得稅.
第二十六條本方案經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)實(shí)行，解釋權(quán)在董事會(huì).
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在制定一個(gè)餐飲公司的薪酬制度時(shí)，得好好琢磨一下怎么弄。這事不是說(shuō)隨便找個(gè)模板照搬就行，得結(jié)合實(shí)際情況來(lái)。比如工資構(gòu)成，要考慮到基本工資、績(jī)效獎(jiǎng)金這些，還有加班費(fèi)什么的，這些都是員工關(guān)心的重點(diǎn)。
先說(shuō)基本工資，這是大家最基礎(chǔ)的保障。要是定得太低，員工的積極性可能就提不上來(lái)了。不過(guò)，也不能太高，畢竟企業(yè)也有自己的成本壓力。所以在設(shè)定這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，得好好平衡一下。最好是參考同行的水平，再結(jié)合自身的情況調(diào)整。
再說(shuō)績(jī)效獎(jiǎng)金，這部分得跟業(yè)績(jī)掛鉤。餐飲行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度都很關(guān)鍵，所以可以設(shè)置一些指標(biāo)來(lái)衡量。比如說(shuō)顧客的投訴率，如果一個(gè)月內(nèi)投訴少于幾次，就可以給員工發(fā)額外的獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)然了，這個(gè)具體數(shù)字得根據(jù)餐廳的運(yùn)營(yíng)情況來(lái)定。
加班費(fèi)這塊也不能忽略。餐飲行業(yè)有時(shí)候忙起來(lái)確實(shí)需要員工加班，那這部分錢就得算清楚。不能說(shuō)員工辛苦干了幾個(gè)小時(shí)，結(jié)果最后拿到手的錢跟平時(shí)一樣，這樣肯定不行。最好有個(gè)明確的規(guī)定，加班幾小時(shí)算一天，按什么比例算工資，都得寫明白。
還有就是福利待遇這一塊。除了錢的事，員工的心理感受也很重要?？梢钥紤]提供一些額外的東西，比如員工餐，或者是不定期的團(tuán)建活動(dòng)。這些東西雖然不值多少錢，但能讓員工感受到企業(yè)的關(guān)懷。
不過(guò)有時(shí)候?qū)懼鴮懼鴷?huì)遇到些麻煩事，像是有些條款寫得不太清楚，導(dǎo)致執(zhí)行的時(shí)候產(chǎn)生分歧。比如有一回我看到一個(gè)制度里寫著“員工請(qǐng)假需提前兩天申請(qǐng)”，但沒(méi)說(shuō)特殊情況怎么辦，結(jié)果就有員工因?yàn)榧笔抡?qǐng)假被扣工資，鬧得很不愉快。所以寫的時(shí)候得考慮周全點(diǎn)，別漏掉什么特殊情況。
書寫注意事項(xiàng)：
語(yǔ)言表達(dá)上也得注意。有時(shí)候?yàn)榱孙@得正式，寫得太過(guò)書面化，反而讓人看不懂。像“本制度自公布之日起生效”這樣的句子，雖然看起來(lái)挺專業(yè)的，但其實(shí)可以直接改成“從今天開始就按這個(gè)制度來(lái)”。畢竟制度是用來(lái)指導(dǎo)工作的，太復(fù)雜反而不好理解。
